白身魚のあんかけ
白身魚のあんかけ
| 魚（白身魚） | ８００g |
| きゅうり | ２本 |
| たまねぎ | １個 |
| しいたけ | ３０g |
| パイン缶 | 小１個 |
| しょうゆ | 大さじ３杯 |
| 酢 | 大さじ３杯 |
| ケチャップ | 大さじ４杯 |
| 酒 | 大さじ４杯 |
| 砂糖 | 大さじ８杯 |
| スープ | 大さじ８杯 |
| みりん・塩・片栗粉・小麦粉 | 少々 |
白身魚のあんかけ 作り方
- 魚は３枚におろして、１口に切って、塩・みりん少々で味付け、３０分おく。
- 片栗粉と小麦粉をからめて、油でカラッと揚げる。
- きゆうりを乱切りし、たまねぎ細切り、しいたけはもどして削ぎ切り、にんじん削ぎ切りにして、油でさあっとくぐらせる。
- しょうゆ・酢・ケチャップ・酒・砂糖・スープを調合したのを火にかけ、沸騰したらとき片栗粉で混ぜ、ドロッとなったら火を止めて魚と野菜を入れ、まぜてできあがり。