冬の魚
| 12月の魚 | マグロ ブリ ヤイトカツオ（スマ） |
| 1月の魚 | ブリ マグロ カンパチ |
| 2月の魚 | メジナ サワラ ハガツオ |
まぐろ
大型の回遊魚で12月頃から五島列島近海に回遊してくる。３kgから大きいものは100kgを超えるものも水揚げされる。
【主な漁法】
曳き縄、定置網など
【調 理 例】
刺身、煮付けなど
メジナ
五島では「クロ」と呼ばれ冬場は脂がのり美味である。
【主な漁法】
定置網、流し釣りなど
【調 理 例】
刺身、煮付け、塩焼きなど
サワラ
歯が鋭く魚体は細長く体側に青褐色の丸い波紋が並んでいる。
冬に獲れる鰆は脂がのり、刺身はマグロの中トロに匹敵するともいわる。
【主な漁法】
曳き縄、定置網、一本釣りなど
【調 理 例】
刺身、焼き物など
ヤイトカツオ（スマ）
胸鰭の下に黒い斑紋があるのが特徴で脂が異常にのっており、食通には好まれる魚である。
【主な漁法】
曳縄、定置網、一本釣りなど
【調 理 例】
刺身、煮付け、塩焼きなど